Picanha na Chapa com Palmito

Ingredientes

• Picanha - 1 unidade (até 1,5 kg)
• Azeite - 6 colheres de sopa
• Alho picado - 1 colher de sobremesa
• Sal - a gosto
• Cebola - 1 unidade (em cubos)
• Tomate - 2 unidades (picados em cubos)
• Palmito picado - 200 g
• Cheiro-verde picado - a gosto
• Mussarela - a gosto

Instruções

1. 1.

   Corte a picanha em cubos regulares, mantendo a capa de gordura.
2. 2.

   Tempere os cubos de picanha com sal e alho.
3. 3.

   Aqueça bem uma chapa ou frigideira e adicione o azeite.
4. 4.

   Grelhe a picanha na chapa até atingir o ponto desejado, reservando o caldo que se formar na frigideira.
5. 5.

   Adicione a cebola e o tomate à chapa, mexendo bem.
6. 6.

   Incorpore o palmito picado e o cheiro-verde.
7. 7.

   Cubra com a mussarela e deixe derreter.
8. 8.

   Se desejar, regue com um pouco do caldo reservado da carne.