Picanha Mole na Panela de Pressão
Uma picanha suculenta e macia, desmanchando na boca, preparada na praticidade da panela de pressão. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial. O sabor defumado da cerveja preta realça o sabor da carne.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Picanha - 1 kg
- Cebola - 1 unidade grande, fatiada
- Tomate - 1 unidade grande, fatiado
- Alho - 4 dentes, cortados ao meio
- Cerveja Preta - 1 garrafa (350ml)
- Extrato de Tomate - 1 lata (340g)
- Creme de cebola - 1 pacote (50g)
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela de pressão, refogue a cebola fatiada em azeite até ficar translúcida.
- 2Tempere a picanha com sal e pimenta-do-reino. Corte-a em cubos grandes, como se fosse para assar.
- 3Em uma frigideira antiaderente bem quente, doure os cubos de picanha por todos os lados.
- 4Adicione a picanha dourada à panela de pressão com a cebola refogada.
- 5Dissolva o creme de cebola na cerveja preta.
- 6Adicione o extrato de tomate, o tomate fatiado, o alho e a mistura de cerveja com creme de cebola à panela de pressão.
- 7Feche a panela e cozinhe em fogo médio por 40 minutos após iniciar a pressão.
- 8Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 9Abra a panela com cuidado e verifique o ponto da carne. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- 10Sirva a picanha acompanhada de arroz branco e salada.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
80g
60%
Gorduras
45g
64%
Fibras
5g
20%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente e utilizar um software de cálculo nutricional. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.