Picanha invertida

Ingredientes

• Picanha - 1,5 kg
• Sal grosso - a gosto
• Alho picado - 4 dentes
• Azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Limão - 1 unidade
• Salsinha picada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Preaqueça a churrasqueira ou a grelha em fogo alto.
2. 2.

   Com uma faca, faça cortes superficiais na gordura da picanha em formato de losangos, tomando cuidado para não atingir a carne.
3. 3.

   Tempere a picanha com sal grosso, pimenta-do-reino, alho picado e suco de limão, massageando bem para que os temperos penetrem.
4. 4.

   Coloque a picanha na grelha com a gordura voltada para baixo e grelhe por cerca de 15 a 20 minutos, até que a gordura esteja bem dourada.
5. 5.

   Vire a carne e grelhe por mais 15 a 20 minutos, dependendo do ponto desejado.
6. 6.

   Retire a picanha da grelha, deixe descansar por 10 minutos e depois corte em fatias finas.
7. 7.

   Finalize com um fio de azeite de oliva e salsinha picada antes de servir.