Picanha Grelhada com Molho de Ervas

Ingredientes

• Picanha - 1,5 kg
• Alho picado - 1 colher (sopa)
• Salsa picada - 2 colheres (sopa)
• Pimenta-do-reino moída grossa - 1 colher (café)
• Orégano - 1 colher (sopa)
• Pimenta vermelha seca (tipo calabresa) - 1 colher (sopa)
• Azeite de oliva - 4 colheres (sopa)
• Vinagre - 4 colheres (sopa)
• Suco de limão - 1 unidade (limão siciliano)
• Sal grosso - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture o alho picado, a salsa, a pimenta-do-reino, o orégano, a pimenta calabresa, o azeite, o vinagre e o suco de limão. Reserve.
2. 2.

   Corte a picanha em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura.
3. 3.

   Tempere as fatias de picanha com o molho de ervas, massageando bem a carne para que o tempero penetre.
4. 4.

   Aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo alto.
5. 5.

   Grelhe as fatias de picanha por 2 a 3 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado. Adicione sal grosso em cada lado antes de grelhar.
6. 6.

   Quando o suco da carne começar a aparecer, vire a fatia e repita o processo do outro lado.
7. 7.

   Retire a picanha da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.