Picanha Grelhada com Molho de Ervas
Uma picanha suculenta e saborosa, grelhada na perfeição e temperada com um molho aromático de ervas frescas. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial. Acompanha perfeitamente um bom arroz branco e farofa.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Picanha - 1,5 kg
- Alho picado - 1 colher (sopa)
- Salsa picada - 2 colheres (sopa)
- Pimenta-do-reino moída grossa - 1 colher (café)
- Orégano - 1 colher (sopa)
- Pimenta vermelha seca (tipo calabresa) - 1 colher (sopa)
- Azeite de oliva - 4 colheres (sopa)
- Vinagre - 4 colheres (sopa)
- Suco de limão - 1 unidade (limão siciliano)
- Sal grosso - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela, misture o alho picado, a salsa, a pimenta-do-reino, o orégano, a pimenta calabresa, o azeite, o vinagre e o suco de limão. Reserve.
- 2Corte a picanha em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura.
- 3Tempere as fatias de picanha com o molho de ervas, massageando bem a carne para que o tempero penetre.
- 4Aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo alto.
- 5Grelhe as fatias de picanha por 2 a 3 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado. Adicione sal grosso em cada lado antes de grelhar.
- 6Quando o suco da carne começar a aparecer, vire a fatia e repita o processo do outro lado.
- 7Retire a picanha da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
2g
1%
Proteínas
80g
160%
Gorduras
50g
71%
Fibras
1g
4%
Sódio
1500mg
62%
Açúcares
1g
1%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do tipo de picanha, quantidade de temperos utilizada e métodos de preparo. Para informações mais precisas, recomenda-se análise nutricional específica da receita preparada. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 kcal.