Picanha de Sol ao Forno
Uma picanha de sol suculenta e saborosa, assada lentamente ao forno com cebolas caramelizadas e manteiga de garrafa. Acompanha perfeitamente feijão verde, pirão de queijo e farofa. Uma verdadeira experiência gastronômica brasileira!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Picanha de sol inteira - 1 peça (aproximadamente 1,5 kg)
- Cebola - 4 unidades grandes, fatiadas finamente
- Manteiga de garrafa - 1/2 xícara (100g)
- Leite - 1 litro
- Farinha de trigo - 2 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Deixe a picanha de sol de molho no leite com a farinha de trigo por 12 horas na geladeira para dessalgar.
- 2Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 3Em uma assadeira grande, espalhe metade das cebolas fatiadas.
- 4Coloque a picanha sobre as cebolas, com a gordura voltada para cima.
- 5Faça alguns cortes superficiais na carne, sem separar as fibras.
- 6Regue a picanha generosamente com a manteiga de garrafa.
- 7Cubra a carne com o restante das cebolas.
- 8Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 2 horas.
- 9Após 2 horas, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 1 hora, ou até que a carne esteja macia e dourada.
- 10Sirva a picanha de sol fatiada, acompanhada de feijão verde, pirão de queijo e farofa.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
70g
140%
Gorduras
45g
65%
Fibras
5g
20%
Sódio
1500mg
62%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar consideravelmente dependendo da qualidade dos ingredientes, das marcas utilizadas e do método de preparo. Para obter valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente e realizar um cálculo mais detalhado, considerando as quantidades utilizadas na receita. A porcentagem diária é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.