Picanha de Panela

Ingredientes

• Picanha (fatiada) - 500g
• Batata - 2 unidades médias
• Cebola - 1 e ½ unidade média
• Tomate - ½ unidade média
• Alho - 1 dente
• Limão - 1 unidade
• Amaciante de carne - a gosto
• Tempero em tablete (sabor carne) - ½ tablete
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Pimenta calabresa - uma pitada
• Margarina - 2 colheres de sopa
• Azeite - a gosto

Instruções

1. 1.

   Tempere a picanha: em um recipiente, misture o alho amassado, a pimenta-do-reino, o suco de 1 limão e o amaciante de carne. Faça alguns furos na picanha com a ponta de uma faca e adicione o tempero, massageando bem para que a carne absorva o sabor. Reserve por, pelo menos, 15 minutos.
2. 2.

   Prepare as batatas: descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos. Cozinhe-as em uma panela de pressão com um pouco de água e sal por 15 a 20 minutos, ou até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
3. 3.

   Refogue os vegetais: em uma panela de pressão, derreta a margarina. Adicione a cebola e o tomate picados e refogue até murcharem levemente. Acrescente o tempero em tablete e misture bem.
4. 4.

   Adicione a picanha: coloque a picanha na panela com os vegetais refogados. Doure a carne por todos os lados em fogo médio, adicionando o azeite e a pimenta calabresa.
5. 5.

   Cozinhe na pressão: adicione água suficiente para cobrir a carne. Tampe a panela de pressão e cozinhe por 20 minutos após iniciar a pressão. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Se necessário, cozinhe por mais 15 minutos, ou até a carne ficar bem macia e o molho reduzir.
6. 6.

   Sirva: retire a picanha da panela e reserve o molho. Misture as batatas cozidas com a picanha e regue com o molho da panela. Sirva imediatamente.