100-120 minutos0

Picanha assada no sal grosso

Name: Picanha assada no sal grosso
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: Serve 6 a 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Picanha - 1 peça (aproximadamente 2 kg); Sal grosso - 2 kg

Uma picanha suculenta e saborosa, preparada com o tradicional método do sal grosso. Simples de fazer, mas com um resultado que impressiona. Perfeita para um almoço de domingo em família ou um jantar especial.

Tempo:10 minutos

Serve:Serve 6 a 8 pessoas

Ingredientes

Picanha - 1 peça (aproximadamente 2 kg)
Sal grosso - 2 kg

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 200°C.
2Em uma forma retangular média, coloque a picanha inteira.
3Cubra completamente a picanha com o sal grosso, pressionando levemente para aderir.
4Leve ao forno médio (200°C) e asse por 90 a 120 minutos, ou até atingir o ponto desejado. Para verificar o ponto, utilize um termômetro de carne: o ideal é entre 55°C a 60°C para um ponto mal passado a médio.
5Retire do forno e deixe a picanha descansar por 10 minutos antes de fatiar.
6Remova o excesso de sal grosso e fatie a picanha em bifes finos contra as fibras.
7Sirva imediatamente e bom apetite!

Informações Nutricionais

Calorias

1200kcal (5020kJ)

60%

Carboidratos

Proteínas

120g

240%

Gorduras

80g

114%

Fibras

Sódio

2500mg

110%