Picanha Assada no Sal Grosso
Uma picanha suculenta e saborosa, assada no sal grosso, com a crosta crocante e o interior macio. Perfeita para um almoço de domingo em família ou um jantar especial com amigos. A receita é simples, mas o resultado é surpreendente!
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 8 a 10 pessoas
Ingredientes
- Picanha com gordura - 2 kg (com, no mínimo, 2 dedos de gordura)
- Sal grosso - 1 kg
Modo de Preparo
- 1Retire a picanha da geladeira pelo menos 30 minutos antes do preparo.
- 2Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 3Em uma assadeira grande, espalhe metade do sal grosso.
- 4Coloque a picanha sobre o sal, com a capa de gordura para cima.
- 5Cubra completamente a picanha com o restante do sal grosso.
- 6Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 2 horas e 30 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 60°C para um ponto mal passado, 70°C para ponto médio e 80°C para bem passado.
- 7Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
- 8Com cuidado, bata levemente a camada de sal para removê-la.
- 9Fatie a picanha contra as fibras e sirva imediatamente.
i
Informações Nutricionais
Calorias
1200kcal (5020kJ)
60%
Carboidratos
0g
0%
Proteínas
160g
320%
Gorduras
80g
114%
Fibras
0g
0%
Sódio
2500mg
110%
Açúcares
0g
0%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do corte da picanha e da qualidade da carne. A porcentagem de valores diários (%VD) é baseada em uma dieta de 2000 calorias e pode variar de acordo com as necessidades individuais. É importante consultar um nutricionista para um planejamento alimentar personalizado.