Picanha assada no sal grosso

Name: Picanha assada no sal grosso
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: Serve 6 a 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Picanha - 1 peça (aproximadamente 2 kg); Sal grosso - 2 kg

Uma picanha suculenta e saborosa, preparada com o tradicional método do sal grosso. Simples de fazer, mas com um resultado que impressiona! Ideal para um almoço de domingo em família ou um jantar especial.

Tempo:10 minutos

Serve:Serve 6 a 8 pessoas

Ingredientes

Picanha - 1 peça (aproximadamente 2 kg)
Sal grosso - 2 kg

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 200°C.
2Em uma forma retangular de tamanho médio, coloque a picanha inteira.
3Cubra a picanha completamente com o sal grosso, pressionando levemente para que ele grude bem na carne.
4Leve a forma ao forno pré-aquecido e asse por 90 a 120 minutos, ou até que a picanha atinja a temperatura interna desejada (aproximadamente 60°C para o ponto mal passado, 70°C para o ponto médio e 80°C para o ponto bem passado). Para verificar a temperatura, utilize um termômetro de carne.
5Retire a picanha do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de retirar o sal grosso.
6Corte a picanha em fatias finas e sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Calorias

1200kcal (5020kJ)

60%

Carboidratos

Proteínas

150g

300%

Gorduras

80g

114%

Fibras

Sódio

4000mg

167%