Picanha assada no sal grosso
Uma picanha suculenta e saborosa, preparada com o tradicional método do sal grosso. A carne fica macia e com uma casquinha crocante, perfeita para um almoço de domingo em família. Simples de fazer, mas com um resultado incrível!
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 8 a 10 pessoas
Ingredientes
- Picanha - 2 kg (com, no mínimo, 2 dedos de gordura)
- Sal grosso - 1 kg
Modo de Preparo
- 1Retire a picanha da geladeira cerca de 1 hora antes do preparo para que atinja a temperatura ambiente.
- 2Em um tabuleiro grande, espalhe metade do sal grosso.
- 3Coloque a picanha sobre o sal, com a capa de gordura voltada para cima.
- 4Cubra completamente a picanha com o restante do sal grosso.
- 5Leve ao forno preaquecido a 220°C (forno bem quente) por aproximadamente 2 horas, ou até que a carne esteja cozida ao ponto desejado.
- 6Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
- 7Com uma colher ou espátula, retire o excesso de sal grosso.
- 8Fatie a picanha contra as fibras e sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
0g
0%
Proteínas
100g
200%
Gorduras
100g
143%
Fibras
0g
0%
Sódio
2500mg
100%
Açúcares
0g
0%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas por porção (considerando uma divisão em 8 porções) e podem variar dependendo do corte da picanha e da quantidade de sal utilizada. A porcentagem de valores diários (%VD) é baseada em uma dieta de 2000 calorias. É fundamental consultar um nutricionista para um planejamento alimentar personalizado.