Picanha Assada com Sal Grosso

Ingredientes

• Picanha - 1 peça (aproximadamente 1,5 kg)
• Sal grosso - 2 pacotes (aproximadamente 500g)

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Forre uma assadeira grande com papel alumínio, deixando o lado brilhante para dentro.
3. 3.

   Espalhe uma camada generosa de sal grosso sobre o papel alumínio, cobrindo toda a superfície.
4. 4.

   Coloque a picanha sobre o sal grosso, com o lado da gordura para cima.
5. 5.

   Cubra a picanha completamente com o restante do sal grosso.
6. 6.

   Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 1 hora.
7. 7.

   Retire a assadeira do forno e remova cuidadosamente o sal grosso e o papel alumínio.
8. 8.

   Com uma faca afiada, faça um pequeno corte na parte mais grossa da picanha para verificar o ponto de cozimento.
9. 9.

   Se necessário, retorne a picanha ao forno, sem o sal, por mais alguns minutos até atingir o ponto desejado (mal passada, ao ponto, bem passada).
10. 10.

    Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.