Picanha Assada com Sal Grosso

Ingredientes

• Picanha - 1 kg
• Sal grosso - 3 kg
• Manteiga - 4 colheres de sopa
• Azeite - 4 colheres de sopa
• Cebola - 1 unidade (picada)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Cubra o fundo de uma assadeira grande com 1 kg de sal grosso.
3. 3.

   Coloque a picanha sobre o sal grosso, com a parte da gordura virada para cima. A picanha pode ser assada congelada.
4. 4.

   Cubra completamente a picanha com o restante do sal grosso, certificando-se de que toda a superfície da carne esteja coberta.
5. 5.

   Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne atinja o ponto desejado.
6. 6.

   Retire a assadeira do forno e deixe a picanha descansar por 10 minutos antes de remover o sal.
7. 7.

   Com cuidado, retire a camada de sal grosso da picanha.
8. 8.

   Em uma frigideira, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio.
9. 9.

   Adicione a cebola picada e refogue por alguns minutos, até ficar levemente dourada.
10. 10.

    Corte a picanha em fatias finas e regue com o azeite aromatizado com cebola.