Picanha assada com crosta de sal grosso
Uma picanha suculenta e saborosa, com uma crosta crocante de sal grosso que realça o sabor da carne. Perfeita para um almoço em família ou um jantar com amigos, acompanhada de um delicioso vinagrete, arroz branco e creme de milho.
Tempo:10 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Picanha - 1 peça (aproximadamente 1,5 kg), com cerca de 2 a 3 cm de gordura
- Sal grosso - 1 kg
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2Coloque a picanha em um refratário grande o suficiente para acomodá-la.
- 3Cubra toda a superfície da picanha com o sal grosso, pressionando levemente para que ele grude na carne.
- 4Asse a picanha no forno preaquecido por aproximadamente 2 horas e 30 minutos, ou até atingir o ponto desejado (mal passada, ao ponto ou bem passada). Para verificar o ponto, utilize um termômetro de carne.
- 5Após o tempo de forno, retire a picanha e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- 6Retire o excesso de sal grosso antes de servir. A carne não ficará salgada.
- 7Sirva a picanha fatiada acompanhada de arroz branco, vinagrete e creme de milho.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
80g
160%
Gorduras
50g
71%
Fibras
2g
8%
Sódio
2500mg
104%
Açúcares
2g
2%