Picanha Assada com Crosta de Sal
Uma picanha suculenta e saborosa, com uma crosta crocante de sal que sela os sucos da carne. Simples de preparar, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. Acompanha perfeitamente farofa e vinagrete.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Picanha - 1 kg
- Sal refinado - 300 g
- Farinha de trigo - 300 g
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a temperatura média (180°C).
- 2Em um refratário que possa ir ao forno, coloque a picanha.
- 3Cubra a picanha completamente com o sal refinado, formando uma camada de aproximadamente 1 cm de espessura.
- 4Sobre o sal, espalhe a farinha de trigo, criando outra camada de 1 cm de espessura.
- 5Cubra o refratário com papel alumínio.
- 6Leve ao forno por 30 minutos.
- 7Retire o papel alumínio e desligue o forno. Deixe a picanha descansar no forno desligado por mais 10 minutos.
- 8Retire a picanha do forno, retire o excesso de sal e sirva.
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Informações Nutricionais
Calorias
1200kcal (5020kJ)
60%
Carboidratos
20g
7%
Proteínas
90g
180%
Gorduras
80g
114%
Fibras
2g
8%
Sódio
6000mg
250%
Açúcares
1g
1%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do corte da picanha, tipo de sal e fornecedor. Para uma análise nutricional precisa, seria necessário realizar uma análise laboratorial da receita específica preparada. A porcentagem de valores diários (%VD) é baseada em uma dieta de 2000kcal. A alta quantidade de sódio merece atenção.