Picanha assada com batatas ao forno
Uma picanha suculenta e saborosa, assada no forno com batatas macias e perfumadas. O vinho tinto e o toque de alho desidratado garantem um sabor inigualável. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Picanha inteira - 1 (aproximadamente 1,5 kg - quanto menor, mais macia)
- Batatas - 1 kg, descascadas e cozidas em água com caldo de carne
- Vinho tinto seco - 1 xícara (chá)
- Água - 1 xícara (café)
- Sal grosso - a gosto
- Alho desidratado - a gosto
- Pimenta-do-reino em grãos - a gosto
- Óleo - 2 colheres (sopa)
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2Tempere a picanha esfregando bem com uma mistura de sal grosso, alho desidratado e pimenta-do-reino.
- 3Regue a carne com o óleo.
- 4Em uma assadeira, acomode as batatas cortadas ao meio ao redor da picanha.
- 5Despeje o vinho tinto e a água no fundo da assadeira.
- 6Leve ao forno médio-alto por aproximadamente 50 minutos, ou até atingir o ponto desejado da carne. Para uma picanha ao ponto, o tempo pode variar entre 50 e 60 minutos. Utilize um termômetro de carne para garantir o ponto ideal.
- 7Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- 8Fatie a picanha contra as fibras e regue com o molho da assadeira.
- 9Sirva acompanhado das batatas assadas e uma salada verde.
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Informações Nutricionais
Calorias
750kcal (3140kJ)
37%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
80g
60%
Gorduras
40g
57%
Fibras
5g
20%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
5g
5%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade dos ingredientes e do método de preparo. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa da receita com equipamentos específicos. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.