Picanha assada com batatas ao forno

Ingredientes

• Picanha inteira - 1 (aproximadamente 1,5kg - quanto menor, mais macia)
• Batatas - 1 kg, descascadas e cozidas em água com caldo de carne
• Vinho seco tinto - 1 xícara (chá)
• Água - 1 xícara (café)
• Sal grosso - a gosto
• Alho desidratado - a gosto
• Pimenta-do-reino em grãos - a gosto
• Óleo - 2 colheres (sopa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Tempere a picanha: em um pilão, misture o sal grosso, o alho desidratado e a pimenta-do-reino. Esfregue bem a mistura por toda a picanha.
3. 3.

   Regue a picanha com o óleo, massageando levemente para que a gordura se espalhe.
4. 4.

   Corte as batatas cozidas ao meio e acomode-as ao redor da picanha em uma assadeira.
5. 5.

   Despeje o vinho e a água no fundo da assadeira.
6. 6.

   Leve ao forno por aproximadamente 50 minutos, ou até atingir o ponto desejado da carne (para o ponto mal passado, cerca de 50 minutos; para o ponto ao ponto, cerca de 60 minutos). Utilize um termômetro de carne para garantir o ponto ideal.
7. 7.

   Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
8. 8.

   Fatie a picanha contra as fibras e regue com o molho da assadeira.
9. 9.

   Sirva imediatamente acompanhado das batatas e uma salada verde.