Picanha Assada ao Sal Grosso

Name: Picanha Assada ao Sal Grosso
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 8 a 10 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Picanha - 1,5 kg; Sal grosso - 1 kg; Claras de ovo - 4 unidades; Farinha de trigo - 1/2 xícara (chá); Tomilho fresco - a gosto

Uma picanha suculenta e saborosa, assada com uma crosta crocante de sal grosso e tomilho. Perfeita para um almoço de domingo em família ou uma ocasião especial. A carne fica macia e com um sabor inigualável.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 8 a 10 pessoas

Ingredientes

Picanha - 1,5 kg
Sal grosso - 1 kg
Claras de ovo - 4 unidades
Farinha de trigo - 1/2 xícara (chá)
Tomilho fresco - a gosto

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 200°C.
2Em uma tigela, misture bem as claras de ovo com o sal grosso e a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea.
3Em uma assadeira, espalhe 1/3 da mistura de sal grosso, formando uma cama.
4Distribua o tomilho fresco sobre o sal grosso.
5Coloque a picanha sobre o tomilho.
6Cubra a picanha uniformemente com o restante da mistura de sal grosso, pressionando levemente para firmar.
7Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 1 hora e 15 minutos, ou até que a carne atinja o ponto desejado.
8Retire a assadeira do forno. A camada de sal grosso estará dura e levemente dourada.
9Com cuidado, remova a camada de sal grosso da picanha.
10Raspe o excesso de sal grosso da carne com uma faca.
11Coloque a picanha sobre uma tábua e fatie contra as fibras.
12Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Calorias

700kcal (2928kJ)

35%

Carboidratos

10g

Proteínas

100g

20%

Gorduras

50g

71%

Fibras

Sódio

2500mg

104%