Picanha Assada ao Molho Madeira

Name: Picanha Assada ao Molho Madeira
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Filés de picanha - 4 unidades (grossos); Mostarda - 2 colheres (sopa); Molho shoyu - 7 colheres (sopa); Óleo - 2 colheres (sopa); Sal - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto; Vinho tinto seco - 1 xícara (chá); Água - 1 xícara (chá); Cebola - 1/2 unidade (ralada); Manteiga - 1 colher (sopa); Amido de milho - 2 colheres (sopa)

Uma picanha suculenta e saborosa, assada no forno e coberta com um irresistível molho madeira. A combinação perfeita de carne macia e um molho rico em sabor, ideal para um jantar especial.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Filés de picanha - 4 unidades (grossos)
Mostarda - 2 colheres (sopa)
Molho shoyu - 7 colheres (sopa)
Óleo - 2 colheres (sopa)
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto
Vinho tinto seco - 1 xícara (chá)
Água - 1 xícara (chá)
Cebola - 1/2 unidade (ralada)
Manteiga - 1 colher (sopa)
Amido de milho - 2 colheres (sopa)

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 200°C.
2Em um refratário, regue os filés de picanha com o óleo. Em seguida, espalhe a mostarda e o shoyu sobre a carne, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3Leve ao forno por 30 minutos.
4Enquanto a picanha assa, prepare o molho: em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola ralada.
5Adicione o vinho tinto, o shoyu e a água. Deixe ferver por aproximadamente 5 minutos para evaporar o álcool.
6Em um copo, dissolva o amido de milho em um pouco de água fria até formar um creme homogêneo.
7Adicione o creme de amido de milho à panela com o molho, mexendo sem parar até engrossar (cerca de 2 minutos).
8Retire a picanha do forno, coloque-a em um prato e regue com o molho madeira.
9Sirva a picanha com arroz branco.

Informações Nutricionais

Calorias

700kcal (2928kJ)

35%

Carboidratos

20g

Proteínas

60g

120%

Gorduras

45g

65%

Fibras

Sódio

1500mg

63%