Picanha Assada ao Forno com Molho de Cebola e Pimentão
Uma picanha suculenta e saborosa, assada no forno com um molho caseiro de cebola e pimentão que realça o sabor da carne. Ideal para um almoço de domingo em família ou um jantar especial.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Picanha - 1 peça (aproximadamente 1,5 kg)
- Cebola - 1 unidade grande
- Pimentão - 1 unidade (qualquer cor)
- Alho - 4 dentes
- Sal - a gosto
- Tempero completo sem pimenta - 2 colheres de sopa
- Molho de tomate - 1/2 lata (340g)
- Água - 1 copo americano (200ml)
- Papel alumínio - 1 folha grande
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2Faça pequenos furos na picanha com uma faca afiada para facilitar a penetração do tempero.
- 3Tempere a picanha generosamente com o sal e o tempero completo, esfregando bem por toda a superfície.
- 4Coloque a picanha em uma assadeira, com a capa de gordura voltada para cima.
- 5Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 10 minutos.
- 6Após 10 minutos, adicione 1 copo americano de água no fundo da assadeira.
- 7Descasque e pique o alho, a cebola e o pimentão em rodelas finas.
- 8Em uma tigela, misture o alho, a cebola, o pimentão e metade da lata de molho de tomate.
- 9Após 1 hora de forno, retire o papel alumínio, adicione o molho de cebola e pimentão à assadeira.
- 10Reduza a temperatura do forno para 180°C e continue assando por mais 30 minutos, ou até que a picanha esteja no ponto desejado. Utilize um termômetro de carne para garantir o ponto ideal (55-60°C para o ponto mal passado, 60-70°C para o ponto médio, 70°C ou mais para o ponto bem passado).
- 11Retire a picanha do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
1200kcal (5020kJ)
60%
Carboidratos
40g
13%
Proteínas
90g
180%
Gorduras
80g
114%
Fibras
5g
20%
Sódio
1500mg
62%
Açúcares
15g
17%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa com a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. Os percentuais são baseados em uma ingestão diária recomendada de 2000 calorias.