Picanha Assada ao Alho e Sal Grosso
Uma picanha suculenta e saborosa, assada com uma crosta crocante de sal grosso e alho. Perfume inigualável e textura perfeita para uma experiência gastronômica inesquecível. Ideal para um almoço de domingo em família.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Picanha bovina inteira - 800g
- Sal grosso - 1kg
- Cabeças de alho - 3
- Salsa verde picada - a gosto
- Azeite de oliva - 1/2 xícara (120ml)
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2Descasque e amasse bem os dentes de alho.
- 3Em uma tigela, misture o alho amassado com o azeite de oliva.
- 4Em um refratário de vidro, espalhe uma camada generosa de sal grosso, formando uma base para a picanha.
- 5Passe a picanha no molho de alho e azeite, cobrindo-a uniformemente.
- 6Salpique a salsa verde picada sobre a carne.
- 7Coloque a picanha no refratário, com a gordura voltada para cima.
- 8Cubra completamente a picanha com o restante do sal grosso.
- 9Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 1 hora.
- 10Após 1 hora, verifique o ponto da carne. O sal grosso formará uma crosta. Se necessário, asse por mais 15 a 30 minutos.
- 11Quebre a crosta de sal grosso e retire a picanha cuidadosamente.
- 12Remova o excesso de sal e sirva imediatamente. Caso a carne não esteja dourada o suficiente, retorne ao forno sem o sal por alguns minutos.
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Informações Nutricionais
Calorias
1200kcal (5020kJ)
60%
Carboidratos
2g
1%
Proteínas
100g
200%
Gorduras
80g
114%
Fibras
1g
4%
Sódio
3000mg
150%
Açúcares
1g
1%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do tipo de carne utilizada, da quantidade de sal grosso e azeite empregados na receita. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa da receita específica preparada. Os percentuais são baseados em valores diários de referência que podem variar de acordo com as necessidades individuais.