Picanha Assada ao Alho e Sal Grosso
Uma picanha suculenta e saborosa, assada com o tradicional alho e sal grosso. A combinação perfeita de sabor e simplicidade. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Picanha bovina inteira - 800g
- Sal grosso - 1kg
- Cabeças de alho - 3
- Salsa verde picada - a gosto
- Azeite de oliva - 1/2 xícara (120ml)
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2Descasque e amasse bem os dentes de alho.
- 3Em uma tigela, misture o alho amassado com o azeite de oliva.
- 4Cubra o fundo de um refratário de vidro com uma camada generosa de sal grosso, criando uma base para a picanha.
- 5Passe a picanha no molho de alho e azeite, cobrindo-a uniformemente.
- 6Salpique salsa verde picada sobre a carne.
- 7Coloque a picanha no refratário, com a gordura voltada para cima.
- 8Cubra completamente a picanha com o restante do sal grosso.
- 9Leve ao forno por aproximadamente 1 hora. Após esse tempo, verifique se a carne está assada a seu gosto.
- 10O sal grosso formará uma crosta. Quebre a crosta cuidadosamente, retire a picanha (sem o sal) e sirva. Se necessário, retorne ao forno sem o sal por mais alguns minutos para dourar mais a carne.
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Informações Nutricionais
Calorias
780kcal (3263kJ)
39%
Carboidratos
2g
1%
Proteínas
75g
150%
Gorduras
50g
72%
Fibras
1g
4%
Sódio
2500mg
104%
Açúcares
1g
1%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do corte da picanha, do tipo de azeite e da quantidade de sal utilizada. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias. É fundamental consultar um nutricionista para um planejamento alimentar personalizado.