Picanha ao trigo no forno

Ingredientes

• picanha - 1 kg
• trigo para quibe - 1 xícara
• água quente - 1 xícara
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 4 dentes
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• salsinha picada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela, coloque o trigo para quibe e adicione a água quente. Deixe hidratar por cerca de 20 minutos.
3. 3.

   Enquanto isso, tempere a picanha com sal, pimenta-do-reino, alho picado e azeite.
4. 4.

   Em uma frigideira, refogue a cebola até ficar dourada e misture ao trigo hidratado.
5. 5.

   Adicione a salsinha picada ao trigo e misture bem. Ajuste o tempero se necessário.
6. 6.

   Em uma assadeira, coloque a picanha e cubra com a mistura de trigo e cebola, pressionando levemente.
7. 7.

   Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
8. 8.

   Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 10 minutos para dourar.
9. 9.

   Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva fatiada.