Picanha ao Trigo Assada

Ingredientes

• Picanha - 1 peça (aproximadamente 1 kg)
• Sal - a gosto
• Trigo - ½ xícara (de chá)

Instruções

1. 1.

   Tempere a picanha com sal generosamente dos dois lados.
2. 2.

   Em seguida, passe a picanha no trigo, pressionando levemente para que o grão fixe bem na carne.
3. 3.

   Disponha a picanha em um refratário, com a parte da gordura voltada para cima.
4. 4.

   Leve ao forno médio (180°C), preaquecido por 5 minutos, por aproximadamente 30 a 35 minutos.
5. 5.

   Para verificar o ponto, utilize um termômetro de carne. A temperatura ideal é entre 55°C e 60°C para um ponto mal passado a médio.
6. 6.

   Após o cozimento, retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
7. 7.

   Corte a picanha em fatias finas, de preferência com uma faca elétrica, e sirva.
8. 8.

   Sirva acompanhada de uma farofa temperada com bacon ou manteiga.