Picanha ao Molho Madeira

Ingredientes

• Picanha - 1,5 kg
• Sal grosso - 1,5 kg
• Batatas médias - 5 unidades
• Tomates - 2 unidades
• Alface - 1 unidade
• Alho frito em flocos - 30 g
• Cogumelos - 250 g
• Molho madeira pronto - 250 ml
• Água potável - 250 ml
• Creme de cebola - 50 g
• Alho - 3 dentes fatiados
• Noz-moscada - a gosto
• Azeite - a gosto
• Orégano - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 240°C.
2. 2.

   Tempere a picanha generosamente com o sal grosso, cobrindo-a por completo.
3. 3.

   Coloque a picanha em um tabuleiro e leve ao forno por aproximadamente 150 minutos.
4. 4.

   Enquanto a picanha assa, prepare o molho: em uma panela, aqueça um fio de azeite e doure o alho fatiado.
5. 5.

   Adicione os cogumelos e refogue até amaciarem.
6. 6.

   Junte o molho madeira, a água e o creme de cebola. Mexa bem até engrossar.
7. 7.

   Tempere com noz-moscada a gosto.
8. 8.

   Reserve o molho.
9. 9.

   Após 120 minutos de forno, pré-cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias, mas firmes. Descasque e corte ao meio.
10. 10.

    Em uma caçarola, aqueça um fio de azeite e doure as batatas dos dois lados.
11. 11.

    Tempere as batatas com orégano.
12. 12.

    Quando a picanha estiver pronta (após 150 minutos), retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
13. 13.

    Em uma travessa, arrume as folhas de alface.
14. 14.

    Disponha as fatias de picanha sobre a alface.
15. 15.

    Arrume as batatas ao redor da picanha e as rodelas de tomate sobre as batatas.
16. 16.

    Salpique o alho frito em flocos sobre as rodelas de tomate.
17. 17.

    Regue a picanha com o molho madeira, distribuindo-o uniformemente.
18. 18.

    Sirva imediatamente.