Picanha ao Molho de Cerveja Preta

Ingredientes

• Picanha maturada - 1 peça (aproximadamente 1,5 kg)
• Cerveja preta - 1 lata (350ml)
• Cebola - 1 unidade grande, picada
• Alho - 8 dentes, amassados
• Batatas - 4 unidades médias, descascadas e cortadas em rodelas
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Óleo - uma colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Em uma tigela, misture o alho, a cebola, o sal e a pimenta-do-reino.
3. 3.

   Faça alguns furos na picanha, na parte sem gordura, para que o tempero penetre melhor.
4. 4.

   Em uma vasilha funda, massageie a picanha com a mistura de alho, cebola, sal e pimenta.
5. 5.

   Despeje a cerveja preta sobre a picanha, cobrindo-a completamente. Deixe marinar por pelo menos 12 horas na geladeira.
6. 6.

   Retire a picanha da marinada e reserve.
7. 7.

   Em um refratário, coloque uma colher de sopa de óleo.
8. 8.

   Coloque a picanha no refratário com a gordura voltada para baixo. Cubra com papel alumínio.
9. 9.

   Asse por 40 minutos.
10. 10.

    Retire o papel alumínio, vire a picanha e asse por mais 30 minutos, ou até atingir o ponto desejado.
11. 11.

    Sirva a picanha fatiada, acompanhada das batatas assadas.