Picanha ao Molho de Cerveja Preta
Uma picanha macia e suculenta, cozida na pressão com um molho cremoso de cerveja preta, tomate e azeitonas pretas. Uma receita simples e saborosa, perfeita para um almoço especial.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 a 6 pessoas
Ingredientes
- Picanha (média, sem gordura) - 1 unidade (aproximadamente 1 kg)
- Cerveja preta (Malzbier) - 1 garrafa long neck (600ml)
- Molho de tomate tradicional - 1 lata (340g)
- Creme de cebola - 1 envelope (50g)
- Azeitonas pretas fatiadas - 1 xícara (150g)
- Batatas - 500g (opcional, para acompanhar)
Modo de Preparo
- 1Em uma panela de pressão, misture a cerveja preta, o molho de tomate e o creme de cebola.
- 2Com um garfo ou um macio de carne, faça alguns furos na picanha para que o tempero penetre melhor. É importante que a peça esteja sem gordura para não alterar o sabor do molho.
- 3Mergulhe a picanha no molho e adicione as azeitonas pretas.
- 4Feche a panela de pressão e cozinhe por 40 minutos após iniciar a pressão.
- 5Após o tempo de cozimento, retire a picanha da panela e reserve-a em um refratário. Regue com o molho.
- 6Para um acompanhamento, adicione 1 copo (200ml) de água e as batatas pré-cozidas ao molho restante na panela de pressão. Cozinhe sem pressão até as batatas estarem macias, absorvendo o sabor do molho.
- 7Sirva a picanha com o molho e as batatas cozidas no molho (opcional).
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
80g
60%
Gorduras
40g
57%
Fibras
5g
20%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
15g
17%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.