Picanha ao Molho de Cerveja Preta

Ingredientes

• Picanha (média, sem gordura) - 1 unidade (aproximadamente 1 kg)
• Cerveja preta (Malzbier) - 1 garrafa long neck (600ml)
• Molho de tomate tradicional - 1 lata (340g)
• Creme de cebola - 1 envelope (50g)
• Azeitonas pretas fatiadas - 1 xícara (150g)
• Batatas - 500g (opcional, para acompanhar)

Instruções

1. 1.

   Em uma panela de pressão, misture a cerveja preta, o molho de tomate e o creme de cebola.
2. 2.

   Com um garfo ou um macio de carne, faça alguns furos na picanha para que o tempero penetre melhor. É importante que a peça esteja sem gordura para não alterar o sabor do molho.
3. 3.

   Mergulhe a picanha no molho e adicione as azeitonas pretas.
4. 4.

   Feche a panela de pressão e cozinhe por 40 minutos após iniciar a pressão.
5. 5.

   Após o tempo de cozimento, retire a picanha da panela e reserve-a em um refratário. Regue com o molho.
6. 6.

   Para um acompanhamento, adicione 1 copo (200ml) de água e as batatas pré-cozidas ao molho restante na panela de pressão. Cozinhe sem pressão até as batatas estarem macias, absorvendo o sabor do molho.
7. 7.

   Sirva a picanha com o molho e as batatas cozidas no molho (opcional).