Picanha ao Molho de Cebola e Azeitonas

Ingredientes

• Picanha - 1,5 kg
• Óleo - 2 colheres de sopa
• Alho - 2 dentes, amassados
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Orégano - a gosto
• Tomates - 2, sem sementes, picados em cubos
• Cebola - 2, raladas
• Azeitonas verdes - 150 g, picadas
• Cenouras - 2, raladas
• Azeite - 4 colheres de sopa
• Vinagre - ½ xícara de chá
• Água - o suficiente para cobrir a carne
• Caldo de carne - 2 cubos

Instruções

1. 1.

   Limpe bem a picanha e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano.
2. 2.

   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e frite o alho até dourar.
3. 3.

   Adicione a picanha à panela e doure-a de todos os lados.
4. 4.

   Junte a água, os cubos de caldo de carne e o vinagre. Tampe a panela e cozinhe em pressão por 1 hora.
5. 5.

   Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
6. 6.

   Abra a panela e adicione a cebola, as azeitonas, os tomates e as cenouras. Misture bem.
7. 7.

   Cozinhe por mais 10 a 15 minutos, ou até os legumes estarem macios.
8. 8.

   Retire a picanha da panela, coloque em uma travessa e regue com azeite.
9. 9.

   Sirva a picanha acompanhada do molho e arroz branco. Pode ser servida quente ou fria.