Picanha ao Molho de Bacon
Uma picanha suculenta e saborosa, com o toque defumado do bacon. A gordura, renderizada no forno, resulta em uma carne macia e irresistível. Receita perfeita para um almoço de domingo em família!
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Picanha - 1 unidade (aproximadamente 1,5 kg), não muito gorda
- Bacon fatiado - 200g, bem fininho
- Sal grosso - a gosto
Modo de Preparo
- 1Se a picanha apresentar excesso de gordura, retire o excesso com uma faca afiada, deixando aproximadamente 1,5 cm de espessura.
- 2Com uma faca afiada, faça riscos na gordura, formando quadrados, sem cortar a carne.
- 3Tempere a picanha com sal grosso.
- 4Faça um corte profundo na picanha, abrindo-a como um livro, sem cortar totalmente as bordas.
- 5Vire a picanha, deixando a gordura para dentro.
- 6Tempere novamente com sal grosso.
- 7Recheie a picanha com as fatias de bacon.
- 8Envolva a picanha em papel alumínio, com a parte brilhante voltada para a carne.
- 9Leve ao forno preaquecido a 200°C por 2 horas.
- 10Retire o papel alumínio e deixe dourar por 15 minutos, ou até atingir o ponto desejado.
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Informações Nutricionais
Calorias
1200kcal (5020kJ)
60%
Carboidratos
2g
1%
Proteínas
100g
200%
Gorduras
90g
130%
Fibras
0g
0%
Sódio
3000mg
150%
Açúcares
1g
1%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do tipo de carne utilizada, da quantidade de gordura presente na picanha e no bacon, e da quantidade de sal utilizada. Para obter valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa da receita. Os percentuais são referentes a uma dieta de 2000kcal.