Picanha ao Molho Caseiro
Uma picanha suculenta e saborosa, cozida na pressão e finalizada com um molho caseiro de tomates, cebola, azeitonas e cenoura. Perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. Sirva com arroz branco para completar.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Picanha - 1,5 kg
- Óleo - 2 colheres de sopa
- Alho - 2 dentes, amassados
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Orégano - a gosto
- Tomates - 2, sem sementes, picados em cubos
- Cebola - 2, raladas
- Azeitonas verdes - 150 g, picadas
- Cenoura - 2, raladas
- Azeite - 4 colheres de sopa
- Vinagre - 1/2 xícara de chá
- Água - o suficiente para cobrir a carne
- Caldo de carne - 2 cubos
Modo de Preparo
- 1Limpe bem a picanha e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano.
- 2Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e frite o alho até dourar.
- 3Adicione a picanha à panela e doure-a de todos os lados.
- 4Junte a água, os cubos de caldo de carne e o vinagre. Tampe a panela e cozinhe em pressão por 1 hora.
- 5Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 6Abra a panela e adicione a cebola, as azeitonas, os tomates e a cenoura. Misture bem.
- 7Cozinhe por mais 10 a 15 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- 8Retire a picanha da panela, coloque em uma travessa, regue com azeite e sirva com arroz branco. Pode ser servida quente ou fria.
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Informações Nutricionais
Calorias
600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
70g
140%
Gorduras
40g
58%
Fibras
5g
20%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa com a utilização de softwares específicos e dados precisos de cada ingrediente. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias.