Picanha ao Forno com Sal Grosso

Ingredientes

• Picanha - 1,5 kg
• Sal grosso - 250 g
• Alho - 4 dentes
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Azeite de oliva - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Em uma tigela, misture o sal grosso com a pimenta-do-reino e reserve.
3. 3.

   Faça cortes superficiais na gordura da picanha em formato de losangos, sem atingir a carne.
4. 4.

   Esfregue o alho amassado na carne e regue com azeite de oliva.
5. 5.

   Cubra a picanha com a mistura de sal grosso, garantindo que esteja bem temperada.
6. 6.

   Coloque a picanha em uma assadeira, com a gordura voltada para cima.
7. 7.

   Asse por aproximadamente 1 hora ou até atingir o ponto desejado, regando com o próprio suco a cada 20 minutos.
8. 8.

   Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos, fatie e sirva.