Picanha ao Avesso Recheada

Name: Picanha ao Avesso Recheada
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 a 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 peça (aproximadamente 1,5kg) Picanha; 200g Bacon em cubos; 300g Linguiça Calabresa cortada em rodelas; 2 unidades médias Cenoura em cubos; 1 unidade média, picada Cebola; 4 dentes, picados Alho; 500g, para forrar a forma (opcional) Batatas; a gosto Sal fino; 2 colheres de sopa Óleo de oliva; 1 rolo (para assar na brasa) Papel alumínio

Uma picanha suculenta e saborosa, recheada com bacon, linguiça calabresa e legumes. Perfeita para um almoço de domingo em família, assada no forno ou na brasa.

Instruções

1.
Pré-aqueça o forno a 200-220°C.
2.
Faça um corte profundo no centro da picanha, sem cortá-la totalmente.
3.
Abra a picanha como um livro, formando um espaço para o recheio.
4.
Em uma tigela, misture o bacon, a linguiça calabresa, a cenoura, a cebola, o alho e o sal.
5.
Recheie a picanha com a mistura de ingredientes.
6.
Regue a picanha com o óleo de oliva.
7.
Se for assar no forno, forre uma forma com as batatas e coloque a picanha sobre elas. Asse por aproximadamente 2 horas, ou até atingir o ponto desejado.
8.
Se for assar na brasa, embrulhe a picanha em papel alumínio e asse em brasas médias por aproximadamente 2 horas, virando ocasionalmente, até ficar macia e dourada.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

2500kcal (10460kJ)
125%
Carboidratos:

40g
13%
Proteínas:

150g
300%
Gorduras:

180g
240%
Fibras:

8g
32%
Sódio:

3000mg
150%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional detalhada considerando as marcas específicas dos ingredientes. Os percentuais são aproximados e baseados em uma ingestão diária recomendada de 2000 calorias.

Picanha ao Avesso Recheada

Uma picanha suculenta e saborosa, recheada com bacon, linguiça calabresa e legumes. Perfeita para um almoço de domingo em família, assada no forno ou na brasa.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: