Picanha ao Avesso Recheada

Name: Picanha ao Avesso Recheada
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 a 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 peça (aproximadamente 1,5kg) Picanha; 200g Bacon em cubos; 300g Linguiça Calabresa fresca, em rodelas; 2 unidades Cenouras grandes, em rodelas; 1 unidade média, picada Cebola; 4 dentes, picados Alho; a gosto Sal fino; 500g, para forrar a forma (opcional) Batatas; 2 colheres de sopa Óleo de oliva; 1 rolo (para assar na brasa, opcional) Papel alumínio

Uma picanha suculenta e saborosa, recheada com bacon, calabresa e legumes. Perfeita para um almoço de domingo em família ou um encontro especial com amigos. A carne fica macia e o recheio incrementa o sabor, uma verdadeira festa para o paladar!

Instruções

1.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
2.
Faça um corte profundo no centro da picanha, sem cortá-la completamente.
3.
Abra a peça como um livro, formando um espaço para o recheio.
4.
Em uma tigela, misture o bacon, a calabresa, as cenouras, a cebola, o alho e o sal.
5.
Recheie a picanha com a mistura de bacon, calabresa e legumes.
6.
Regue a picanha com o óleo de oliva.
7.
Se for assar no forno, forre uma forma com as batatas e coloque a picanha por cima. Asse por aproximadamente 2 horas, ou até que a carne esteja macia e dourada.
8.
Se preferir assar na brasa, embrulhe a picanha em papel alumínio e asse em brasas médias por aproximadamente 2 horas, virando a peça na metade do tempo. Abra o papel alumínio nos últimos 15 minutos para dourar a carne.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

2800kcal (11712kJ)
140%
Carboidratos:

40g
13%
Proteínas:

150g
300%
Gorduras:

180g
260%
Fibras:

8g
32%
Sódio:

3500mg
175%
Açúcares:

10g
11%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, é necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. Os percentuais são baseados em uma ingestão diária recomendada de 2000 calorias.

Picanha ao Avesso Recheada

Uma picanha suculenta e saborosa, recheada com bacon, calabresa e legumes. Perfeita para um almoço de domingo em família ou um encontro especial com amigos. A carne fica macia e o recheio incrementa o sabor, uma verdadeira festa para o paladar!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: