Picanha ao Alho

Ingredientes

• Picanha - 1 peça (aproximadamente 1,2 kg)
• Sal grosso - a gosto
• Alho - 1 cabeça (bem triturada)

Instruções

1. 1.

   Tempere a picanha generosamente com sal grosso, cobrindo toda a peça. Deixe descansar por 30 a 40 minutos.
2. 2.

   Faça pequenos cortes transversais na peça de picanha, sem chegar até o final, para que ela cozinhe melhor e fique mais macia.
3. 3.

   Com as mãos, pressione levemente a picanha para retirar o excesso de sal grosso.
4. 4.

   Cubra a picanha com o alho triturado, pressionando levemente para que ele penetre nos cortes.
5. 5.

   Em uma churrasqueira, posicione a picanha a aproximadamente 60 cm das brasas, com a gordura para cima.
6. 6.

   Asse a picanha, virando ocasionalmente, até atingir o ponto desejado. O tempo de cocção pode variar de 45 a 60 minutos, dependendo do ponto da carne e da intensidade do fogo.
7. 7.

   Após o cozimento, retire a picanha da churrasqueira, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.