Picanha ao Alho

Ingredientes

• Picanha - 1 peça (aproximadamente 1,2 kg)
• Sal grosso - o suficiente para cobrir a picanha
• Alho triturado - 1 xícara (chá)

Instruções

1. 1.

   Tempere a picanha generosamente com sal grosso, cobrindo toda a peça. Deixe descansar por 30 a 40 minutos.
2. 2.

   Faça pequenos cortes transversais na picanha, sem chegar até o final, para facilitar o cozimento e a penetração do alho.
3. 3.

   Com as costas de uma colher ou com as mãos, retire o excesso de sal grosso da picanha.
4. 4.

   Cubra a picanha com o alho triturado, pressionando levemente para que ele penetre nos cortes.
5. 5.

   Acomode a picanha na churrasqueira, a aproximadamente 60 cm do fogo, com a gordura para cima.
6. 6.

   Asse a picanha, virando ocasionalmente, até atingir o ponto desejado (aproximadamente 45 a 60 minutos). O tempo de cozimento pode variar de acordo com a intensidade do fogo e o ponto desejado da carne.
7. 7.

   Retire a picanha da churrasqueira, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.