Picadinho Sofisticado
Um picadinho de acém que agrada a todos! Carne macia desmanchando na boca, com o sabor suave do vinho do Porto e a cremosidade do creme de leite. Um toque sofisticado para um prato clássico da culinária brasileira.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Margarina - 4 colheres (sopa)
- Cebola - 2 médias, picadas
- Acém - 1 kg, em tiras
- Milho Verde - 1 lata (200g), escorrido
- Sal - 2 colheres (chá)
- Ervilha - 1 lata (200g), escorrida
- Cenoura - 1 a 2, cortada em rodelas
- Polpa de Tomate - 1 xícara (200ml)
- Vinho do Porto - 1/2 xícara (100ml)
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Creme de Leite - 4 colheres (sopa)
Modo de Preparo
- 1Em uma panela de fundo grosso, derreta a margarina em fogo médio.
- 2Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- 3Junte as tiras de acém e frite até dourar, mexendo ocasionalmente.
- 4Acrescente o milho verde, a ervilha, as rodelas de cenoura e o vinho do Porto. Misture bem.
- 5Adicione a polpa de tomate e água suficiente para cobrir a carne.
- 6Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 7Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até a carne ficar bem macia.
- 8Após esse tempo, verifique o sal e ajuste se necessário.
- 9Incorpore o creme de leite, misture delicadamente e retire do fogo.
- 10Sirva quente, acompanhado de arroz branco e uma salada verde.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
40g
36%
Gorduras
20g
29%
Fibras
4g
16%
Sódio
600mg
25%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. Os percentuais são aproximações baseadas em uma dieta de 2000 kcal.