Picadinho na Travessa

Name: Picadinho na Travessa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Patinho em cubos - 1 kg; Farinha de trigo - 4 colheres (sopa); Óleo - 1 colher (sopa); Sal - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto; Manteiga - 1 colher (sopa) + 1/2 xícara (derretida); Cebola ralada - 1/2 unidade; Alho picado - 1 dente; Extrato de tomate - 400 g; Batata cozida e amassada - 1 kg; Leite - 1/2 xícara; Queijo parmesão ralado - 200 g

Um clássico reconfortante! Carne macia e suculenta, coberta por um cremoso purê de batatas e um generoso toque de queijo parmesão gratinado. Uma explosão de sabores que agrada a todos.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Patinho em cubos - 1 kg
Farinha de trigo - 4 colheres (sopa)
Óleo - 1 colher (sopa)
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto
Manteiga - 1 colher (sopa) + 1/2 xícara (derretida)
Cebola ralada - 1/2 unidade
Alho picado - 1 dente
Extrato de tomate - 400 g
Batata cozida e amassada - 1 kg
Leite - 1/2 xícara
Queijo parmesão ralado - 200 g

Modo de Preparo

1Tempere os cubos de patinho com sal, pimenta-do-reino e farinha de trigo, misturando bem.
2Em uma panela, aqueça o óleo e doure a carne em fogo médio, em etapas se necessário, para não baixar a temperatura da panela. Reserve.
3Na mesma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
4Retorne a carne para a panela, adicione o extrato de tomate, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, ou até o molho engrossar levemente.
5Enquanto isso, prepare o purê de batatas: misture a batata amassada com o leite e a manteiga derretida até obter uma consistência cremosa.
6Unte uma travessa refratária. Espalhe o purê de batatas no fundo, cubra com a carne e polvilhe com metade do queijo parmesão.
7Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
8Finalize com o restante do queijo parmesão e volte ao forno por mais 5 minutos, ou até gratinar.

Informações Nutricionais

Calorias

550kcal (2300kJ)

27%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

40g

80%

Gorduras

28g

40%

Fibras

16%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes utilizados na receita. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 calorias.