Picadinho de Paleta Bovina
Um picadinho de paleta bovina suculento e saboroso, com o toque especial do vinho tinto e temperos frescos. Ideal para um almoço em família ou um jantar informal com amigos. Prato reconfortante e cheio de sabor.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Paleta bovina - 1 kg
- Sal - a gosto
- Alho - a gosto
- Cebola - 2 unidades (1 pequena picada e 1 em rodelas)
- Pimentão verde - 1 unidade (em rodelas)
- Tomate maduro - 1 unidade (picado)
- Colorau - 1 colher (sopa)
- Vinho tinto seco - 200 ml
- Azeite - 3 colheres (sopa)
- Água - 400 ml
- Louro - 4 folhas
- Caldo de carne - 400 ml
Modo de Preparo
- 1Corte a paleta bovina em cubos de aproximadamente 2 cm, retirando os nervos.
- 2Tempere a carne com sal e alho a gosto.
- 3Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a cebola picada e o alho.
- 4Adicione o colorau e refogue brevemente.
- 5Junte os cubos de carne e frite até dourar levemente.
- 6Adicione o caldo de carne, o tomate picado e a água.
- 7Incorpore as folhas de louro.
- 8Tampe a panela e cozinhe em pressão por 25 minutos após iniciar a pressão.
- 9Após o tempo de cozimento, deixe a pressão sair naturalmente.
- 10Abra a panela e adicione as rodelas de cebola e pimentão.
- 11Deixe ferver por mais 5 minutos, sem pressão, para que os legumes amoleçam.
- 12Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
45g
30%
Gorduras
20g
29%
Fibras
4g
16%
Sódio
600mg
25%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade dos ingredientes e do método de preparo. Para valores precisos, seria necessário uma análise nutricional completa em laboratório. A porcentagem de valores diários (%VD) é baseada em uma dieta de 2000 calorias.