Picadinho de Coração de Boi ao Molho Escuro

Name: Picadinho de Coração de Boi ao Molho Escuro
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,5 kg, cortado em cubos de 2cm Coração de boi; 3 grandes, 2 picadas e 1 em pétalas Cebola; 2 colheres (sopa) picadas Alho; 1 colher (sopa) Tempero baiano; 3 grandes, picados em cubos Tomate; 2 unidades Folhas de louro; 3 unidades, picados em cubos Pimentão verde; 1 tablete Caldo de galinha; a gosto, picada Salsinha; a gosto, picada Cebolinha; a gosto Sal; o suficiente para fritar Óleo

Um picadinho de coração de boi suculento e saboroso, com um molho escuro e intenso, perfeito para um almoço de domingo em família. A combinação de cebola, pimentão e tempero baiano garante um sabor único e inesquecível.

Ingredientes

Instruções

1.
Em uma panela de pressão, coloque um fio de óleo e frite levemente os cubos de coração de boi até dourar.
2.
Adicione água até cobrir o coração (cerca de 3 dedos acima da carne), as folhas de louro e o tablete de caldo de galinha. Tampe a panela e cozinhe em pressão por 30 minutos, ou até o coração ficar macio.
3.
Enquanto isso, em uma caçarola, refogue as 2 cebolas picadas e o alho até dourar. Adicione os tomates picados e cozinhe até formar um molho.
4.
Adicione o pimentão verde picado e o coração de boi cozido, juntamente com o caldo da panela de pressão. Cozinhe por mais 10 minutos.
5.
Incorpore o tempero baiano e deixe o molho reduzir e escurecer. Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar a consistência.
6.
Quando os pimentões estiverem macios, adicione a cebola em pétalas e cozinhe até murchar.
7.
Adicione a salsinha e a cebolinha picadas. Tempere com sal a gosto.
8.
Desligue o fogo, tampe a caçarola e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
9.
Sirva acompanhado de arroz branco e polenta frita.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

580kcal (2426kJ)
29%
Carboidratos:

25g
8%
Proteínas:

60g
120%
Gorduras:

30g
43%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

1200mg
50%
Açúcares:

8g
9%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais mais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa considerando as marcas específicas dos ingredientes. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.

Picadinho de Coração de Boi ao Molho Escuro

Um picadinho de coração de boi suculento e saboroso, com um molho escuro e intenso, perfeito para um almoço de domingo em família. A combinação de cebola, pimentão e tempero baiano garante um sabor único e inesquecível.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: