Picadinho de Carne ao Vinho Tinto
Um clássico da culinária brasileira, este picadinho de carne ao vinho tinto é macio e saboroso. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial, acompanhado de arroz branco e farofa. A receita leva cebolas pequenas que dão um toque especial.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Óleo - 3 colheres de sopa
- Alho - 2 dentes, bem picados
- Cebola - 2 médias, picadas
- Carne (patinho ou alcatra) - 1 kg, em cubos
- Folha de louro - 1 unidade
- Sal - a gosto
- Purê de tomate - 1/2 xícara de chá
- Água - 4 xícaras de chá
- Caldo de carne (em cubos) - 2 cubos
- Vinho tinto seco - 1/2 xícara de chá
- Cebola - 500 g, pequenas
- Pimentão verde - 1 unidade, picado
- Pimenta - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
- 2Adicione o alho e a cebola picada, refogando até dourar levemente.
- 3Junte os cubos de carne, a folha de louro, a pimenta e o sal. Doure a carne por todos os lados.
- 4Adicione a água e os cubos de caldo de carne. Mexa bem até dissolver completamente.
- 5Incorpore o purê de tomate e o vinho tinto. Misture bem.
- 6Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, ou até a carne ficar macia.
- 7Adicione as cebolas pequenas e o pimentão verde. Cozinhe por mais 10 minutos, ou até as cebolas estarem cozidas.
- 8Verifique o sal e a pimenta, ajustando ao seu gosto.
- 9Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
45g
30%
Gorduras
20g
29%
Fibras
4g
16%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%