Picadinho de Alcatra com Legumes

Name: Picadinho de Alcatra com Legumes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Alcatra ou Patinho - 600g; Cebola - 2 unidades pequenas, picadas; Alho - 3 dentes, amassados; Cebola granulada - 3 colheres de sopa; Molho shoyu - 4 colheres de sopa + 1/2 xícara (chá); Molho de tomate - 2 colheres de sopa; Mostarda amarela - 1 colher de sopa; Óleo - o quanto baste; Sal - a gosto; Pimenta-do-reino em pó - a gosto; Cominho em pó - a gosto; Vagem francesa - 100g, cortada ao meio; Batata - 2 unidades médias, em cubos; Cenoura - 2 unidades grandes, em cubos; Salsa fresca picada - a gosto; Cebolinha fresca picada - a gosto; Água - 200ml + 1/2 xícara (chá)

Um picadinho saboroso e completo, com carne macia desfiada e legumes frescos. Perfeito para um almoço em família ou um jantar aconchegante. A combinação de temperos e o toque final de ervas frescas garantem um sabor inesquecível.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Alcatra ou Patinho - 600g
Cebola - 2 unidades pequenas, picadas
Alho - 3 dentes, amassados
Cebola granulada - 3 colheres de sopa
Molho shoyu - 4 colheres de sopa + 1/2 xícara (chá)
Molho de tomate - 2 colheres de sopa
Mostarda amarela - 1 colher de sopa
Óleo - o quanto baste
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino em pó - a gosto
Cominho em pó - a gosto
Vagem francesa - 100g, cortada ao meio
Batata - 2 unidades médias, em cubos
Cenoura - 2 unidades grandes, em cubos
Salsa fresca picada - a gosto
Cebolinha fresca picada - a gosto
Água - 200ml + 1/2 xícara (chá)

Modo de Preparo

1Tempere a carne com sal, cominho e pimenta-do-reino. Reserve.
2Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e doure a cebola picada e o alho amassado.
3Adicione a cebola granulada e refogue até dourar levemente.
4Junte a carne e frite até dourar por todos os lados.
5Acrescente o molho shoyu e misture bem.
6Adicione o molho de tomate e a mostarda, misturando para incorporar aos demais ingredientes.
7Incorpore a vagem francesa e misture.
8Em seguida, adicione a cenoura e misture novamente.
9Adicione a batata e misture bem.
10Despeje 200ml de água e misture.
11Adicione 1/2 xícara (chá) de água misturada com o restante do shoyu.
12Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando, até a carne ficar macia e os legumes cozidos (aproximadamente 40 minutos).
13Após o cozimento, desligue o fogo e transfira o picadinho para um refratário.
14Salpique salsa e cebolinha fresca por cima para decorar e finalizar o sabor.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

40g

80%

Gorduras

15g

22%

Fibras

32%

Sódio

1200mg

50%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição exata de cada ingrediente.