Picadinho de Alcatra com Legumes

Ingredientes

• Alcatra (ou patinho) - 600g
• Cebola - 2 pequenas, picadas
• Alho - 3 dentes, amassados
• Cebola granulada - 3 colheres de sopa
• Molho shoyu - 4 colheres de sopa + ½ xícara
• Molho de tomate - 2 colheres de sopa
• Mostarda amarela - 1 colher de sopa
• Pimenta-do-reino em pó - a gosto
• Cominho em pó - a gosto
• Sal - a gosto
• Óleo - o suficiente para refogar
• Batata - 2 médias, em cubos
• Cenoura - 2 grandes, em cubos
• Vagem francesa - 100g, cortada ao meio
• Salsa fresca picada - a gosto
• Cebolinha fresca picada - a gosto
• Água - 200ml

Instruções

1. 1.

   Tempere a alcatra em tiras com sal, cominho e pimenta-do-reino.
2. 2.

   Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola picada até dourar.
3. 3.

   Adicione o alho amassado e a cebola granulada, refogando até dourar.
4. 4.

   Acrescente 1 colher (café) de açúcar, misture bem e deixe dourar mais um pouco.
5. 5.

   Junte a carne e cozinhe até dourar por todos os lados.
6. 6.

   Adicione o molho shoyu e misture bem para incorporar o sabor à carne.
7. 7.

   Incorpore o molho de tomate e a mostarda, misturando bem.
8. 8.

   Adicione a vagem e misture.
9. 9.

   Em seguida, adicione a cenoura e misture.
10. 10.

    Após alguns minutos, adicione a batata, misturando delicadamente.
11. 11.

    Adicione 200ml de água e 1/2 xícara de água misturada com um pouco de shoyu.
12. 12.

    Misture bem, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não grudar.
13. 13.

    Cozinhe até os legumes estarem macios e a carne bem cozida.
14. 14.

    Desligue o fogo e transfira o picadinho para um pirex.
15. 15.

    Salpique salsa e cebolinha fresca por cima para decorar e finalizar.