Picadinho de Alcatra
Um clássico da culinária brasileira, o Picadinho de Alcatra é um prato saboroso e fácil de preparar. Carne macia desfiada em um molho suculento, perfeito para um almoço em família. Ideal para acompanhar arroz branco e farofa.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Alcatra em tirinhas - 800g
- Óleo - 4 colheres de sopa
- Alho - 2 dentes, picados
- Cebola - 1 unidade grande, picada
- Tomates sem sementes, picados - 3 unidades
- Cheiro-verde picado - 1/2 xícara
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela, deixe a alcatra descansar em água por 2 horas.
- 2Após o tempo de descanso, escorra a água e reserve.
- 3Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio.
- 4Adicione a alcatra escorrida e refogue, mexendo ocasionalmente, até dourar.
- 5Junte o alho e a cebola à panela, misturando bem e refogando por mais 2 minutos.
- 6Acrescente os tomates picados e o cheiro-verde.
- 7Tempere com sal a gosto.
- 8Misture tudo e tampe a panela de pressão.
- 9Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, ou até a carne ficar macia.
- 10Após o tempo de cozimento, verifique se a carne está macia. Se necessário, adicione um pouco de água e continue cozinhando até atingir a textura desejada.
- 11Desligue o fogo e sirva em seguida.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
50g
33%
Gorduras
25g
36%
Fibras
4g
16%
Sódio
500mg
22%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente e calcular com base nas quantidades utilizadas na receita. A porcentagem é baseada em uma ingestão diária recomendada de 2000 calorias.