Picadinho de Alcatra
Um clássico da culinária brasileira, este picadinho de alcatra é macio e saboroso, perfeito para um almoço em família ou um jantar com amigos. A carne fica suculenta e o molho encorpado, um verdadeiro deleite!
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Alcatra em tirinhas - 800g
- Óleo - 4 colheres de sopa
- Alho - 2 dentes, picados
- Cebola - 1 cebola grande, picada
- Tomates sem sementes, picados - 3 unidades
- Cheiro-verde picado - 1/2 xícara
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela, deixe a alcatra descansar em água por 2 horas.
- 2Após esse tempo, escorra a água e reserve.
- 3Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio.
- 4Adicione a alcatra escorrida e refogue, mexendo sempre, até dourar.
- 5Junte o alho e a cebola, misturando bem e refogando por mais 2 minutos.
- 6Acrescente os tomates picados e o cheiro-verde.
- 7Tempere com sal a gosto.
- 8Misture tudo, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, ou até a carne ficar bem macia.
- 9Após o tempo de cozimento, verifique o ponto da carne e do molho. Caso necessário, adicione um pouco da água reservada para obter a consistência desejada.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
50g
33%
Gorduras
25g
36%
Fibras
4g
16%
Sódio
500mg
22%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, seria necessário uma análise laboratorial da receita preparada. Os percentuais são aproximados e baseados em valores diários de referência que podem variar dependendo das necessidades individuais.