Picadinho de Acém com Legumes
Um picadinho saboroso e reconfortante, com acém macio desmanchando na boca, legumes frescos e um molho suculento. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. Acompanha arroz branco e uma salada verde.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Acém - 1 kg
- Cebola - 1 unidade grande, picada
- Cenoura - 2 unidades, picadas
- Pimentão - 1 unidade, picado
- Batata - 3 unidades grandes, picadas
- Pimenta-de-cheiro - 2 unidades, picadas
- Tomate - 3 unidades maduros, picados
- Mandioquinha - 1 unidade, picada
- Óleo - Uma colher de sopa
- Água - O suficiente para cobrir a carne
- Sal - A gosto
- Outros temperos - A gosto (opcional)
Modo de Preparo
- 1Tempere o acém apenas com sal e reserve.
- 2Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure levemente a carne em fogo médio, sem deixar queimar.
- 3Adicione o tomate, o pimentão e a pimenta-de-cheiro à panela de pressão.
- 4Tempere com sal e outros temperos a gosto.
- 5Cubra a carne com água, tampe a panela e cozinhe em pressão por 25 minutos após iniciar a pressão.
- 6Após o tempo de cozimento, retire a panela do fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 7Abra a panela e adicione as batatas, cenouras e mandioquinha.
- 8Tampe novamente e cozinhe por mais 10 minutos em pressão.
- 9Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- 10Sirva o picadinho acompanhado de arroz branco e uma salada fresca.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
15g
22%
Fibras
6g
24%
Sódio
500mg
22%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e quantidades específicas dos ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, é necessário realizar uma análise detalhada com a composição nutricional específica de cada ingrediente usado. A porcentagem diária recomendada (%VD) é baseada em uma dieta de 2000kcal.