Picadinho de Acém com Legumes

Ingredientes

• Acém - 1 kg
• Cebola - 1 unidade grande, picada
• Cenoura - 2 unidades, picadas
• Pimentão - 1 unidade, picado
• Batata - 3 unidades grandes, picadas
• Pimenta-de-cheiro - 2 unidades, picadas
• Tomate - 3 unidades maduros, picados
• Mandioquinha - 1 unidade, picada
• Óleo - Uma colher de sopa
• Água - O suficiente para cobrir a carne
• Sal - A gosto
• Outros temperos - A gosto (opcional)

Instruções

1. 1.

   Tempere o acém apenas com sal e reserve.
2. 2.

   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure levemente a carne em fogo médio, sem deixar queimar.
3. 3.

   Adicione o tomate, o pimentão e a pimenta-de-cheiro à panela de pressão.
4. 4.

   Tempere com sal e outros temperos a gosto.
5. 5.

   Cubra a carne com água, tampe a panela e cozinhe em pressão por 25 minutos após iniciar a pressão.
6. 6.

   Após o tempo de cozimento, retire a panela do fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
7. 7.

   Abra a panela e adicione as batatas, cenouras e mandioquinha.
8. 8.

   Tampe novamente e cozinhe por mais 10 minutos em pressão.
9. 9.

   Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
10. 10.

    Sirva o picadinho acompanhado de arroz branco e uma salada fresca.