Picadinho de Acém com Legumes

Ingredientes

• Acém - 1 kg
• Cebola - 1 unidade grande, picada
• Cenoura - 2 unidades, picadas
• Pimentão - 1 unidade, picado
• Batata - 3 unidades grandes, picadas
• Pimenta-de-cheiro - 2 unidades, picadas
• Tomate - 3 unidades maduros, picados
• Mandioquinha - 1 unidade, picada
• Óleo - uma pequena quantidade para fritar
• Água - o suficiente para cobrir a carne
• Tempero - a gosto (sal, pimenta-do-reino, etc.)

Instruções

1. 1.

   Tempere o acém apenas com sal e pimenta-do-reino. Em uma panela, doure a carne em um fio de óleo, em fogo médio, até dourar levemente.
2. 2.

   Transfira a carne para uma panela de pressão. Adicione os tomates picados, o pimentão e a pimenta-de-cheiro.
3. 3.

   Cubra a carne com água e tempere com o sal, pimenta e outros temperos a gosto.
4. 4.

   Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 25 minutos, após iniciar a pressão.
5. 5.

   Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
6. 6.

   Abra a panela e adicione as batatas, cenouras e mandioquinha picadas.
7. 7.

   Feche novamente a panela de pressão e cozinhe por mais 10 minutos, após iniciar a pressão.
8. 8.

   Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e sirva o picadinho acompanhado de arroz branco e uma salada fresca.