Picadinho Colorido

Name: Picadinho Colorido
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Alcatra - 1 kg, picada em cubos de 2 cm; Manteiga - 1 colher (sopa); Azeite - 1 colher (sopa); Cebola - 1 média, em tiras; Alho - 2 dentes, fatiados finamente; Farinha de trigo - 1 colher (sopa); Vinho tinto seco - 1 cálice (aprox. 100ml); Abobrinha - 1 unidade média, picada em cubos de 2 cm; Pimentão vermelho - 1 unidade média, picado em cubos de 2 cm; Pimentão amarelo - 1 unidade média, picado em cubos de 2 cm; Cenoura - 1 unidade média, ralada grosseiramente; Milho em conserva - 1 lata (200g); Salsa e cebolinha - 1 xícara (cheia) picada; Gengibre - 1 pedaço (aprox. 2 cm), fatiado finamente; Molho inglês - 1 colher (sopa); Caldo de carne - 1 tablete; Molho de tomate - 1 lata (340g); Água - 1 lata (340ml) - mesma medida do molho de tomate; Sal e pimenta-do-reino - a gosto

Um picadinho saboroso e colorido, perfeito para um almoço em família! Carne macia, legumes frescos e um molho suculento que agrada a todos. Receita prática e fácil de fazer, ideal para o dia a dia.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Alcatra - 1 kg, picada em cubos de 2 cm
Manteiga - 1 colher (sopa)
Azeite - 1 colher (sopa)
Cebola - 1 média, em tiras
Alho - 2 dentes, fatiados finamente
Farinha de trigo - 1 colher (sopa)
Vinho tinto seco - 1 cálice (aprox. 100ml)
Abobrinha - 1 unidade média, picada em cubos de 2 cm
Pimentão vermelho - 1 unidade média, picado em cubos de 2 cm
Pimentão amarelo - 1 unidade média, picado em cubos de 2 cm
Cenoura - 1 unidade média, ralada grosseiramente
Milho em conserva - 1 lata (200g)
Salsa e cebolinha - 1 xícara (cheia) picada
Gengibre - 1 pedaço (aprox. 2 cm), fatiado finamente
Molho inglês - 1 colher (sopa)
Caldo de carne - 1 tablete
Molho de tomate - 1 lata (340g)
Água - 1 lata (340ml) - mesma medida do molho de tomate
Sal e pimenta-do-reino - a gosto

Modo de Preparo

1Tempere a alcatra com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2Em uma panela grande, derreta a manteiga e o azeite em fogo médio.
3Adicione a cebola e refogue até amolecer.
4Junte o alho e a carne, aos poucos, mexendo para dourar.
5Polvilhe a farinha de trigo e misture bem.
6Doure levemente a farinha.
7Adicione o vinho tinto seco e o molho inglês, mexendo para incorporar.
8Refogue por mais 2 minutos.
9Incorpore a abobrinha, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo, a cenoura ralada, o milho, a salsa, a cebolinha e o gengibre.
10Adicione o molho de tomate, a água e o caldo de carne dissolvido em um pouco de água fria.
11Mexa bem, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, ou até a carne ficar macia e o molho reduzir levemente.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

35g

11%

Proteínas

40g

80%

Gorduras

18g

26%

Fibras

20%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

10g

11%