Picadinho à Jardineira

Name: Picadinho à Jardineira
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Acém ou Patinho - 1 kg, cortado em cubos médios; Batatas - 1 kg, grandes, cortadas em cubos grandes; Cenouras - 3 unidades, cortadas em rodelas largas; Pimentões - 2 unidades, cortados em rodelas finas; Cebola - 1 unidade grande, cortada em cubos pequenos; Caldo de Carne - 2 tabletes; Óleo - 1/2 xícara (chá); Farinha de Trigo - 1 colher (sopa); Sal - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto

Um clássico da culinária brasileira, este picadinho à jardineira é um prato saboroso e reconfortante, perfeito para um almoço em família. A carne fica macia e suculenta, e as batatas e legumes complementam o sabor. Fácil de fazer e delicioso!

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Acém ou Patinho - 1 kg, cortado em cubos médios
Batatas - 1 kg, grandes, cortadas em cubos grandes
Cenouras - 3 unidades, cortadas em rodelas largas
Pimentões - 2 unidades, cortados em rodelas finas
Cebola - 1 unidade grande, cortada em cubos pequenos
Caldo de Carne - 2 tabletes
Óleo - 1/2 xícara (chá)
Farinha de Trigo - 1 colher (sopa)
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola.
2Adicione a carne e sele-a em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
3Em um copo, dissolva os tabletes de caldo de carne em 1/2 xícara (chá) de água fria. Adicione à panela.
4Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cubra a carne com água, o suficiente para cobri-la completamente.
5Feche a panela de pressão e, após iniciar a pressão, cozinhe por 45 minutos ou até a carne ficar macia.
6Retire a carne da panela de pressão com uma escumadeira e reserve.
7Adicione as batatas, cenouras e pimentões ao caldo que restou na panela.
8Cozinhe por mais 15 a 20 minutos, ou até os legumes estarem macios, mas ainda firmes.
9Retire os legumes da panela e reserve junto com a carne.
10Em fogo médio, com a panela de pressão aberta, deixe o molho reduzir e engrossar, mexendo sempre, até obter a consistência desejada. Se necessário, adicione 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em um pouco de água fria para dar brilho.
11Sirva a carne e os legumes cobertos com o molho.

Informações Nutricionais

Calorias

500kcal (2092kJ)

25%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

60g

120%

Gorduras

25g

36%

Fibras

32%

Sódio

1200mg

50%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado. A porcentagem é uma estimativa baseada nas necessidades diárias de um adulto.