Name: Picadinho à Jardineira
Prep time: 20 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg, cortado em cubos médios Acém ou Patinho; 1 kg, grandes, cortadas em cubos grandes Batatas; 3 unidades, cortadas em rodelas largas Cenouras; 2 unidades, cortados em rodelas finas Pimentões; 1 unidade grande, cortada em cubos pequenos Cebola; 2 tabletes Caldo de Carne; 1/2 xícara (chá) Óleo; 1 colher (sopa) Farinha de Trigo; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino; 1 colher (sopa) Amido de Milho (opcional)

1.

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola.

2.

Adicione a carne e sele-a em fogo médio, mexendo ocasionalmente.

3.

Dissolva os tabletes de caldo de carne em 1/2 xícara (chá) de água e adicione à panela.

4.

Junte a pimenta-do-reino e complete com água suficiente para cobrir a carne.

5.

Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 45 minutos, ou até a carne ficar macia.

6.

Retire a carne da panela com uma escumadeira e reserve.

7.

No caldo que restou na panela, adicione as batatas, as cenouras e os pimentões.

8.

Cozinhe até os legumes estarem macios, cerca de 15 minutos, ou até o ponto desejado.

9.

Retire os legumes da panela e reserve junto com a carne.

10.

Em fogo médio, com a panela destampada, deixe o molho reduzir e engrossar, mexendo sempre.

11.

Para um molho mais brilhante, adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de água fria e misture bem.

12.

Desfie a carne e misture com os legumes. Sirva o picadinho à jardineira regado ao molho.

Picadinho à Jardineira

Um clássico da culinária brasileira, o Picadinho à Jardineira é um prato reconfortante e saboroso. Carne macia desfiada, acompanhada de batatas e legumes cozidos no ponto certo, num molho encorpado e delicioso. Perfeito para um almoço em família!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: