Petit Gateau Vegano de Cacau

Ingredientes

• Açúcar - 1 xícara (200g)
• Farinha de trigo - ½ xícara (75g)
• Polvilho doce ou amido de milho - ½ xícara (70g)
• Cacau em pó 50% - ½ xícara (50g)
• Água - 1 xícara (240ml)
• Óleo vegetal - ¼ xícara (58g)
• Vinagre branco - 1 colher (chá) (5g)
• Essência de baunilha - 1 colher (chá) (5g)
• Bicarbonato de sódio - 1 pitada

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 210°C.
2. 2.

   Unte seis forminhas para petit gateau com óleo vegetal.
3. 3.

   Em uma tigela, misture bem os ingredientes secos: farinha de trigo, polvilho doce ou amido de milho, cacau em pó, açúcar e bicarbonato de sódio.
4. 4.

   Adicione os ingredientes líquidos aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea, com consistência um pouco mais líquida que a de um bolo.
5. 5.

   Distribua a massa nas forminhas, enchendo-as até 3/4 da capacidade. Utilize uma concha ou colher de sorvete para porções iguais.
6. 6.

   Asse por 7 a 12 minutos, ou até as bordas estarem firmes e o centro ainda levemente úmido. Não asse por mais tempo, pois o petit gateau ficará como um brownie.
7. 7.

   Deixe os petit gateaux esfriarem por alguns minutos nas forminhas. Se necessário, passe uma faca fina entre a massa e a forminha para facilitar a desenformar.