Petit Gâteau de Creme de Avelã

Ingredientes

• Creme de avelã - 350g
• Gemas - 3 unidades, peneiradas
• Claras - 2 unidades
• Cacau em pó - 1 colher (sopa) cheia
• Farinha de trigo - 2 colheres (sopa) cheias
• Fermento químico em pó - 1 colher (café) rasa
• Farinha de trigo - 1 colher (sopa)
• Cacau em pó - 1 colher (sopa)
• Manteiga - a gosto, para untar

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno à temperatura máxima.
2. 2.

   Misture 1 colher (sopa) de farinha de trigo com 1 colher (sopa) de cacau em pó. Reserve.
3. 3.

   Unte forminhas individuais para petit gâteau com manteiga e polvilhe com a mistura de farinha e cacau, retirando o excesso.
4. 4.

   Em uma tigela, misture delicadamente o creme de avelã, as gemas peneiradas, as claras, o cacau em pó, a farinha de trigo e o fermento. Utilize um fouet ou uma colher para misturar até incorporar bem todos os ingredientes.
5. 5.

   Distribua a massa nas forminhas untadas, preenchendo-as até a metade.
6. 6.

   Asse em forno preaquecido na prateleira mais próxima do fogo, a 180°C, por 12 minutos.
7. 7.

   Após o tempo de forno, retire os petit gâteaux e, com cuidado, passe uma faca sem ponta na lateral das forminhas para desenformar.
8. 8.

   Coloque um prato sobre cada forminha e vire-o rapidamente, desenformando o petit gâteau.
9. 9.

   Dê leves batidinhas na forminha para auxiliar na remoção.
10. 10.

    Sirva imediatamente, ainda quente, acompanhado de sorvete de creme ou calda de chocolate meio amargo.